Κυριακάτικο Τραπέζι: Κιμαδόπιτα της Λιλής!!!
45′ προετοιμασία45′ ψήσιμοΣύνολο: 1 ώρα και 30′ Υλικά 1 πακέτο έτοιμο χωριάτικο φύλλο ή δικό μας1 κιλό κιμάς ανακατεμένος (χοιρινό + μοσχαρίσιο)40 ml ελαιόλαδο2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες1 κύβος βοδινό400 ml λευκό ξηρό κρασί1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια1 πιπεριά φλωρίνης σε κυβάκια1 κούπα φρέσκος μαϊντανός100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη200 γρ. διάφορα τυριά, τριμμένα1 ½ κ.γ. σπετσιερικό *3 […]
Κυριακάτικο Τραπέζι: Μακαρονάδα με αυγοτάραχο Βόνιτσας,της Λιλής!!!
Ένας απ’ τους λιγότερο γνωστούς τρόπους να χρησιμοποιηθεί το αυγοτάραχο στη μαγειρική είναι με ζυμαρικά σε μια κλασική Ιταλική συνταγή. Μοναδικό ταίρι του το βούτυρο και το λίγο λεμόνι. Η αλμυρή ένταση του αυγοτάραχου είναι τέτοια που δε χρειάζεται τίποτα επιπλέον, εκτός ίσως από λίγο πιπέρι στο πιάτο. Υλικά: Εκτέλεση: Καλή απόλαυση!!! Tip: * Για να τρίψουμε […]
Χρόνια Πολλά
Υγεία, Αγάπη, Ευτυχία, Όνειρα, Χαμόγελα, Δημιουργικότητα, Επιτυχίες… είναι μερικές μόνο από τις ευχές μας για τα φετινά Χριστούγεννα και τη νέα Χρονιά που πλησιάζει. Καλά Χριστούγεννα! Η ροή των ειδήσεων στο site ολες αυτές τις γιορτινές ημέρες θα είναι περιορισμένη. Φυσικά για ότι σημαντικό και άξιο αναφοράς συμβεί θα είμαστε εδώ να σας ενημερώσουμε άμεσα […]
Κυριακάτικο… γιορτινό τραπέζι: Χοιρινό σε πουγκιά με τραγανό φύλλο της Λιλής!!
Υλικά για τη γέμιση: 1 κιλό χοιρινό (σπάλα)5 κ.σ. ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο2 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη αραιωμένη σε ένα μπρίκι νερό1 πράσο1 μέτριο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)1 πιπεριά Φλωρίνης (ψιλοκομμένη)1 ποτήρι του νερού λευκό κρασίμπούκοβοπάπρικα καπνιστήαλάτιπιπέρι. Υλικά για το φύλλο και τη σύνθεση: Φύλλο κρούστας για πίτεςΒούτυρο για την επάλειψη του φύλλου150 γρ. γραβιέρα (τριμμένη)200 γρ. […]
Κυκλοφορεί την Δευτέρα 23/12 το τεύχος Δεκεμβρίου της εφημερίδας “ΑΚΑΡΝΑΝΙΚΑ ΝΕΑ”
Κυκλοφορεί την Δευτέρα 23/12 το τεύχος Δεκεμβρίου της εφημερίδας “ΑΚΑΡΝΑΝΙΚΑ ΝΕΑ” ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ!!!
Εορταστικό αρωματικό κέικ μπαχαρικών με επικάλυψη σοκολάτας γκανάς (Ganache) της Λιλής!!
Υλικά για το κέικ: 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική200 ml. ηλιέλαιο3 αβγά1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας200 ml. γάλα1 πρέζα αλάτι1 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο ή μισό μπαλάκι1 κ.σ. τζίτζερ, φρέσκο, τριμμένο στο ψιλό του τρίφτη ή σκόνη1 κ.σ. κανέλα½ κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη, (κακουλέ)1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο10 κόκκους μαύρο πιπέρι1 κ.γ. καφέ Espresso350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τη φόρμα1 κ.σ. ζάχαρη καστανή20 […]
“Κυριακάτικο Τραπέζι”: Παπαρδέλες με κοτόπουλο, μανιτάρια και πάπρικα της Λιλής!!
Υλικά: 1 κιλό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους500 γραμμάρια παπαρδέλες *2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 σκελίδα σκόρδο250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα λευκά ψιλοκομμένα3 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. φυτίνη2 ντομάτες κομμένες σε κύβουςμισό ματσάκι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή1 ποτήρι λευκό κρασί1 ποτήρι ζωμό μοσχάριΑλάτι και πιπέρι Εκτέλεση:1. Πλένουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα στραγγίζουμε και τα σκουπίζουμε με […]
Κυριακάτικο Τραπέζι: Κερκυραϊκή παστιτσάδα της Λιλής!!
Εμβληματικό φαγητό της Κέρκυρας είναι η παστιτσάδα. Πλούσια, μοσχοβολιστή, είναι ακαταμάχητη. Τα μυστικά της; Το σπετσιερικό του νησιού και η δεμένη σάλτσα – ο «σούγος». 30′ προετοιμασία2 ώρες μαγείρεμαΣύνολο: 2 ώρες και 30′ Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια, No 51 χωριάτικο κόκορα, ή 1 βιολογικό κοτόπουλο, ή 1 κιλό μοσχάρι (κιλότο ή χτένι) κομμένο σε μερίδες2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 σκελίδα σκόρδο […]
“Κυριακάτικο τραπέζι”. Η νέα στήλη του site
Μια νέα στήλη στο site μας εγκαινιαζουμε από σήμερα Σάββατο 30.11. Μια στήλη πέρα από ειδήσεις, ίντριγκες και πολιτική. Μια στήλη που πιστεύουμε ότι όλοι θα αγαπήσετε και θα χαρούμε να φιλοξενήσουμε και τις δικές σας συνταγές. Ο λόγος για την μεγαλύτερη απόλαυση κατά την άποψή μας, το φαγητό. Και τι καλύτερο από ωραίες συνταγές […]
Το Βήμα του Δημότη : «Κύριε Κασόλα θέλετε να μείνετε στην ιστορία ως ο Δήμαρχος του facebook;»
Πριν λίγες ημέρες ανακοινώσαμε από το site την δημιουργία μίας νέας ενότητας με τίτλο «Το Βήμα του Δημότη», μία ενότητα όπου ΕΣΕΙΣ θα μας στέλνετε τις παρατηρήσεις σας και τις απόψεις σας και ΕΜΕΙΣ θα τις δημοσιεύουμε αν κρίνουμε ότι δεν προσβάλουν και αν έχουμε ΠΑΝΤΑ τουλάχιστον εμείς το ονοματεπώνυμο αυτού ή αυτής που μας […]