Εορταστικό αρωματικό κέικ μπαχαρικών με επικάλυψη σοκολάτας γκανάς (Ganache) της Λιλής!!
Υλικά για το κέικ: 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική200 ml. ηλιέλαιο3 αβγά1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας200 ml. γάλα1 πρέζα αλάτι1 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο ή μισό μπαλάκι1 κ.σ. τζίτζερ, φρέσκο, τριμμένο στο ψιλό του τρίφτη ή σκόνη1 κ.σ. κανέλα½ κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη, (κακουλέ)1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο10 κόκκους μαύρο πιπέρι1 κ.γ. καφέ Espresso350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τη φόρμα1 κ.σ. ζάχαρη καστανή20 […]
“Κυριακάτικο Τραπέζι”: Παπαρδέλες με κοτόπουλο, μανιτάρια και πάπρικα της Λιλής!!
Υλικά: 1 κιλό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους500 γραμμάρια παπαρδέλες *2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 σκελίδα σκόρδο250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα λευκά ψιλοκομμένα3 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. φυτίνη2 ντομάτες κομμένες σε κύβουςμισό ματσάκι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή1 ποτήρι λευκό κρασί1 ποτήρι ζωμό μοσχάριΑλάτι και πιπέρι Εκτέλεση:1. Πλένουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα στραγγίζουμε και τα σκουπίζουμε με […]
Κυριακάτικο Τραπέζι: Κερκυραϊκή παστιτσάδα της Λιλής!!
Εμβληματικό φαγητό της Κέρκυρας είναι η παστιτσάδα. Πλούσια, μοσχοβολιστή, είναι ακαταμάχητη. Τα μυστικά της; Το σπετσιερικό του νησιού και η δεμένη σάλτσα – ο «σούγος». 30′ προετοιμασία2 ώρες μαγείρεμαΣύνολο: 2 ώρες και 30′ Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια, No 51 χωριάτικο κόκορα, ή 1 βιολογικό κοτόπουλο, ή 1 κιλό μοσχάρι (κιλότο ή χτένι) κομμένο σε μερίδες2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 σκελίδα σκόρδο […]
“Κυριακάτικο τραπέζι”. Η νέα στήλη του site
Μια νέα στήλη στο site μας εγκαινιαζουμε από σήμερα Σάββατο 30.11. Μια στήλη πέρα από ειδήσεις, ίντριγκες και πολιτική. Μια στήλη που πιστεύουμε ότι όλοι θα αγαπήσετε και θα χαρούμε να φιλοξενήσουμε και τις δικές σας συνταγές. Ο λόγος για την μεγαλύτερη απόλαυση κατά την άποψή μας, το φαγητό. Και τι καλύτερο από ωραίες συνταγές […]