Κυριακάτικο Τραπέζι: Μοσχαρίσια πικάντικα ρολά της Λιλής!!
Υλικά: (για 4 άτομα) Εκτέλεση: Καλή απόλαυση!!!
Κυριακάτικο Τραπέζι: Ζυμαρικά με σάλτσα λεμονιού (Pasta al limone) της Λιλής!!
Υλικά:● 500 γρ. σπαγγέτι Νο 6 ή οποιοδήποτε ζυμαρικό σας αρέσει● 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες● 1 κ.γ. καυτερό μπούκοβο (ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλετε)● 150 ml νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά● χυμό από 2 λεμόνια● ξύσμα από 1 λεμόνι● 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη● μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα (προαιρετικά)● 4 κ.σ. ελαιόλαδο● […]
Παραδοσιακή μαγειρίτσα της Λιλής!!
Οι δημιουργοί της μαγειρίτσας, δυστυχώς παραμένουν άγνωστοι. Όμως, δημιούργησαν την συγκεκριμένη μεσογειακή σούπα, η οποία είναι άκρως θρεπτική για να μπορέσει ο οργανισμός να προετοιμαστεί για το φαγητό με όλα τα κρεατικά και τα λιπαρά φαγητά που θα έρθουν την Κυριακή του Πάσχα. Υλικά συνταγής ●1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια, περίπου 1 κιλό (μαζί με […]
Κυριακάτικο Τραπέζι: Ζυμαρικά με μπλε καβούρια Αμβρακικού και θαλασσινά της Λιλής!!!
Υλικά (για 4-6 άτομα) ●5-6 μπλε καβούρια Αμβρακικού●250 ml ζωμό από τα βρασμένα καβούρια●700 γραμ. μύδια●200 γραμ. καθαρισμένες γαρίδες●1 πακέτο ταλιατέλες ή μακαρόνια Νο 6 (500 γραμ.)●2 ώριμες ντομάτες, και κομμένες σε κύβους●1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη●1 πράσο ψιλοκομμένο●1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο●5 κ.σ. ελαιόλαδο Βόνιτσας ΦΡΑΓΚΟΣ●100 ml λευκό ξηρό κρασί●½ κ.γ. Ιταλικό καρύκευμα*●αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι●2 κ.σ. πολύ […]
Κυριακάτικο Τραπέζι: Μεξικάνικη σαλάτα με κόκκινα φασόλια της Λιλής!!
Υλικά: 400 γρ. βρασμένα κόκκινα φασόλια (ή κονσέρβα) ½ πορτοκαλί, ½ κόκκινη και ½ κίτρινη πιπεριά, κομμένες σε κυβάκια 150 γρ. καλαμπόκι βρασμένο (ή κονσέρβα) ½ αγγούρι κομμένο σε κυβάκια 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο ¼ κ.γ. σκόνη σκόρδουαλάτι 1 κ.σ. ξίδι 1 κ.σ. μουστάρδα 3 κ.σ. ελαιόλαδο Βόνιτσας ΦΡΑΓΚΟΣ ½ […]
Κυριακάτικο τραπέζι: Ριζότο με μανιτάρια σοτέ της Λιλής!!
ΥΛΙΚΑ Για το ριζότο Για τα μανιτάρια σοτέ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για το ριζότο Για τα μανιτάρια σοτέ Καλή απόλαυση!!! Tip * Το Ιταλικό καρύκευμα είναι ένα μείγμα μπαχαρικών και αποξηραμένων βοτάνων όπως: αποξηραμένος βασιλικός, αποξηραμένη ρίγανη, αποξηραμένο δεντρολίβανο, αποξηραμένη μαντζουράνα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς κ.α.
Κυριακάτικο Τραπέζι: Μπακαλιάρος τεμπούρα με σκορδαλιά της Λιλής!!
Υλικά: για 4 μερίδες Για το χυλό τεμπούρα 3 κ.σ. κορν φλάουρ4 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.170 γρ. σόδα, παγωμένη1 κ.γ. αλάτι½ κ.γ. πιπέρι καγιέν1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά) Για το μπακαλιάρο800 με 1.000 γρ. φιλέτο υγράλατου μπακαλιάρουΑρκετό ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα)Λεμόνι και μαϊντανό για το σερβίρισμα Για τη σκορδαλιά4 πατάτες μεγάλες3-6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες (αναλόγως την προτίμηση)Χυμός από […]
Κυριακάτικο Τραπέζι: Μακαρονάδα με λάδι, σκόρδο και μπούκοβο (aglio olio e peperoncino) της Λιλής!!
Υλικά:500 γρ. Λιγκουίνι ή Λαζάνια3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες1 κ.γ. καυτερό μπούκοβο (ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλετε)100 ml νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικάχυμό από 1 λεμόνιξύσμα από 1 λεμόνι100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο5 κ.σ. + 3 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι. Εκτέλεση: ●Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και την βάζουμε στη φωτιά.●Μόλις […]
Κυριακάτικο Τραπέζι: Δροσιστική σαλάτα με φακόρυζο της Λιλής!!
Υλικά για τη σαλάτα: 100 γρ. φακές200 γρ. ρύζι μακρύκοκκο Parboiled1 φύλλο δάφνης½ κ.γ. κάρυ½ κ.γ. κόλιανδρο τριμμένο½ κ.γ. σκόρδο αποξηραμένο½ κ.γ. κρεμμύδι αποξηραμένο1 κρεμμυδάκι φρέσκο σε ροδέλες½ πορτοκαλί πιπεριά½ κίτρινη πιπεριά½ κόκκινη πιπεριά½ πράσινη πιπεριά1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια ή πομοντόρο ή ντοματίνια βελανίδια8 με 10 αγγουράκια τουρσίΜισό αγγούρι σε κυβάκιααλάτιπιπέρι Υλικά για το […]
Σαρακοστιανό Τραπέζι: Μυδοπίλαφο της Λιλής!!
Υλικά: 400 γρ. μύδια την ψίχα τους1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος1 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη1 ποτηράκι κρασί άσπρο αρετσίνωτο½ πιπεριά καυτερή πράσινη κομμένη ή μπούκοβο2 φλιτζάνια ρύζι σπυρωτό για πιλάφι4 κ.σ. ελαιόλαδοχυμό από 1 λεμόνι1 κύβο λαχανικών½ κ.γ. μπαχάρι τριμμένοαλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: ●Πλένουμε τα μύδια καλά σε τρεχούμενο νερό.●Σε ένα κατσαρολάκι […]