Κυριακάτικο Τραπέζι: Ομελέτα με κολοκυθάκια, πιπεριές, φέτα και μυρωδικά της Λιλής!!
Υλικά για 4 μερίδες8 αυγά4 κ.σ. γάλαψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου,ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ψιλοκομμένοψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού2 πολύχρωμες πιπεριές (κόκκινη + πορτοκαλί) κομμένες σε μπαστουνάκια (ζουλιέν)3 κολοκυθάκια κομμένα σε μπαστουνάκια (ζουλιέν) ελαφρώς αλατισμένα50 ml ελαιόλαδο Βόνιτσας ΦΡΑΓΚΟΣ150 γρ. θρυμματισμένη φέτααλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση:Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά, το γάλα και προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το σχοινόπρασο […]
Κυριακάτικο Τραπέζι: Σεφταλιά σε κυπριακή πίτα με σαλάτα και ταλατούρι της Λιλής!!
Υλικά για τη σεφταλιά: ½ κιλό κιμάς ανάμεικτος (χοιρινός, μοσχαρίσιος, αρνίσιος [*]½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένοΦρυγανιά αλεσμένη ή ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί1 αυγόΔυόσμο ξερό ή φρέσκοΛίγο μπαχάρι ή (κάρυ garam masala)Λίγη κανέλα ή (κάρυ garam masala)ΑλάτιΠιπέρι2 μπόλιες χοιρινές (θα χρειαστεί να την παραγγείλουμε – αν δεν βρούμε, ζητάμε 2 αρνίσιες μπόλιες) Ετοιμασία για […]
Κυριακάτικο Τραπέζι: Ρολό κιμά τυλιγμένο σε μπέικον της Λίλης!!!
Υλικά:1 κιλό κιμά (500 γρ. μοσχαρίσιο και 500 γρ. χοιρινό)1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη1 αβγόπιπέρι½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο + έξτρα για το σερβίρισμα20 φέτες μπέικον100 γρ. μοτσαρέλα κομμένη μπαστουνάκιαΠάπρικα γλυκιάΛίγο θυμάρι100 γρ. παρμεζάνα4 Φέτες μπαγιάτικο μαύρο ψωμίΤρεις πολύχρωμες πιπεριές κομμένες μπαστουνάκια (ζουλιέν) Εκτέλεση:Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Βάζουμε σε ένα μπολ τον […]
Κυριακάτικο Τραπέζι: Κοτόπουλο πεταλούδα ή πετάλι με καπνιστή πάπρικα της Λιλής!!
Υλικά:1 κοτόπουλο μεγάλο, ανοιγμένο πεταλούδα ή πετάλι1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη1 κ.γ. κουρκουμά3 κ.σ. μουστάρδα1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα1/2 φλ ελαιόλαδοΧυμό από 1 λεμόνιαλάτι και πιπέρι Εκτέλεση:Ανοίγουμε το κοτόπουλο πεταλούδα ή λέμε στον κρεοπώλη μας να το ανοίξει, το βάζουμε σε ένα μπολ και το καρυκεύουμε με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον […]
Κυριακάτικο Τραπέζι: Τούρκικη συνταγή για τας κεμπάπ (tas kebab) με μοσχάρι και ρύζι της Λιλής!!
Υλικά για τη σάλτσα: ● 1 κιλό μοσχάρι χτένι, ποντίκι, σπάλα ή ελιά κομμένο σε κύβους 5 εκατοστών●4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο●1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο●2 σκελίδες σκόρδο●1 ποτήρι κόκκινο κρασί ή 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο●1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας●2 ώριμες ντομάτες (πολτοποιημένες) ή χυμό ντομάτας●1 κ. γλ. ζάχαρη (μόνο αν χρησιμοποιήσετε φρέσκιες ντομάτες)●1 […]
Κυριακάτικο Τραπέζι: Κοτόπουλο με κάρυ και πένες της Λιλής!!
Υλικά: 500 γρ. πένες2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε κύβους1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη2 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκιαΛίγο σέλερι ψιλοκομμένο1 πακέτο λευκά μανιτάρια4 κ.σ κάρυ1 κύβο μοσχάρι1 ποτήρι λευκό κρασί200 γρ. κρέμα γάλακτος2 κ.σ ελαιόλαδοΛίγο αλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε με μία χύτρα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να […]
Κυριακάτικο τραπέζι: Κραμπλ με κρέμα καφέ (Sbriciolata al caffè) της Λιλής!!
Για ένα ταψί 22 εκ.Υλικά:Για τη βάση:●420 γρ. μπισκότα τύπου Digestive Ολικής Άλεσης (Digestive Integrale)●180 γρ. βούτυρο ανάλατοΓια την κρέμα καφέ:●350 γρ. τυρί μασκαρπόνε (mascarpone)●300 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά●80 γρ. ζάχαρη άχνη●2 φλιτζάνια κρύος καφές (freddo espresso)●4 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη για τον καφέΓια την επικάλυψη:●150 γρ. Μπισκότα τύπου Digestive Ολικής Άλεσης […]
Κυριακάτικο Τραπέζι: Μοσχαρίσια πικάντικα ρολά της Λιλής!!
Υλικά: (για 4 άτομα) Εκτέλεση: Καλή απόλαυση!!!
Κυριακάτικο Τραπέζι: Ζυμαρικά με σάλτσα λεμονιού (Pasta al limone) της Λιλής!!
Υλικά:● 500 γρ. σπαγγέτι Νο 6 ή οποιοδήποτε ζυμαρικό σας αρέσει● 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες● 1 κ.γ. καυτερό μπούκοβο (ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλετε)● 150 ml νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά● χυμό από 2 λεμόνια● ξύσμα από 1 λεμόνι● 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη● μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα (προαιρετικά)● 4 κ.σ. ελαιόλαδο● […]
Παραδοσιακή μαγειρίτσα της Λιλής!!
Οι δημιουργοί της μαγειρίτσας, δυστυχώς παραμένουν άγνωστοι. Όμως, δημιούργησαν την συγκεκριμένη μεσογειακή σούπα, η οποία είναι άκρως θρεπτική για να μπορέσει ο οργανισμός να προετοιμαστεί για το φαγητό με όλα τα κρεατικά και τα λιπαρά φαγητά που θα έρθουν την Κυριακή του Πάσχα. Υλικά συνταγής ●1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια, περίπου 1 κιλό (μαζί με […]